Шнековый бланширователь

Шнековый бланширователь предназначен для бланширования консервируемых овощей, в результате чего снижается активность их ферментов.

Во время рабочего цикла машина заполняется водой высокой температуры с помощью паровых спринклеров и нагревательных змеевиков. Продукт поступает по виброустройству подачи в загрузочный бункер, из которого он подается в барабан. При попадании в барабан, продукт подается вперед с помощью вращающегося шнека; при достижении противоположной стороны бланширователь, продукт сразу же выгружается с помощью вращающихся относительно оси винта лопастей. Температура воды, время обработки, сигналы тревоги и запись данных компьютеризированы.